ラーメンに追求3
さて、こちらは備長炭で焼いた焼豚だが、試してみた所では、冷凍しておいた焼豚は結構いけるのである。
焼豚らしい歯ごたえも、独特の香ばしい味もぴったりで、とても冷凍おいしさである。
黙っていれば、ほとんどの人がわからないだろう。
そうなると、今後は、ラーメンの方にも凝ってみたいと思うのが人情で、「今日のお昼もラーメン?」と苦笑いされることに・・・・・。
ラーメンのスープは白く濁ったものと澄んだものとの二つに大別される。
前者は豚骨、後者は鶏(ガラ)が中心である。
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